汤圆加热水还是冷水
汤圆加热水还是冷水，汤圆是中国的非常具有代表性的小吃之一，存在的历史十分悠久，煮汤圆也有一定的说法，不然容易把汤圆给煮破。为大家分享汤圆加热水还是冷水。
汤圆加热水还是冷水1
1、汤圆用开水煮比较好。汤圆的外皮由糯米制成，不易久煮，冷水下锅会增加煮制时间，不仅容易导致汤圆间互相粘连，还会使其表皮变烂而影响口感，热水下锅可以缩短煮制时间，保证汤圆软糯口感的同时又有嚼劲。
2、在煮制汤圆时用勺子顺着一个方向轻轻搅动锅底，可以防止汤圆粘连。在煮沸时点三次冷水，既保证汤圆内外受热均匀，又能避免因锅内持续沸腾的状态下将汤圆煮破，待汤圆完全浮在水面上就可以食用了。
汤圆的选购技巧
选购散装汤圆
1、用手摸：用手指轻轻摸一下汤圆，如果汤圆发软，说明已经解冻，这样的汤圆口感和营养都会大打折扣。
2、先看色泽形状：好汤圆色泽洁白，无杂点，形状浑圆；而劣质汤圆则颜色暗淡不均匀，形状不规则。再看汤圆有无裂痕，如果冷冻技术不过关，汤圆就容易开裂，这样的汤圆水分和养分损失都比较大，口感粗涩，而且还可能存在卫生隐患。
3、下锅煮：好汤圆煮的时候不混汤、不粘连，很快就会漂浮起来。而质量较差的汤圆则容易混汤、粘锅甚至发生破损。
4、品尝口味：好汤圆入口绵软，咬开后，汤圆馅浓稠、香软，细小的微粒在入口即化的同时也保留了一定的咀嚼感，汤圆皮口感细腻粘糯，有弹性。而质量差的汤圆入口粗糙缺乏弹性，馅心胶涩，无明显的流感，口味常常过于甜腻或者油味过重。
选购袋装汤圆
应该选择包装密封完好，袋内产品无黏结、无破损或变形的产品；消费者应挑选外包装上有QS标志的汤圆，QS标志就是食品市场准入许可证，没有QS标志的食品一律不得在市场上销售。质量好的.汤圆，包装袋内都应该有托盘，这样可以防止汤圆在运输过程中发生挤压变形。消费者同时还要注意袋装汤圆的出厂日期以及食用有效期限，尽量购买接近出厂日期的产品。
汤圆的保存温度
汤圆往往对保存温度有一定要求，但消费者在购买时往往忽略这一点，以致在有效期内发生变质等问题，市消费者协会在此提醒消费者要认真注意汤圆的保存温度。
汤圆加热水还是冷水2
必须是用热水，水开后再煮。
煮汤圆用热水开水下。
具体步骤如下
1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。
2、如因见水沸腾起来了适当的加来点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。
3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。源
4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，等到锅里的水沸腾以后，汤圆会慢慢飘起来，等到汤圆涨zhidao到原来的一半时，就可以关火了，冰冻汤圆就煮好了。
汤圆加热水还是冷水3
第一：新鲜汤圆
如果没有经过冷冻的那种新鲜汤圆，不要等水完全烧开了才放，也可以用烧滚的开心煮啦，只要把汤园煮得浮起来了，还煮个三、五分钟就熟了，就像煮饺子一样，开水下锅，中间加2-3次冷水，煮到汤圆飘起，这样煮出来的汤圆才会个大软糯。
第二：速冻汤圆
如果是超市里买回的冷冻汤园，就不能用开水煮了，因为如果用开水煮冷冻的汤园，里面的馅还没煮熟，外面的汤园又会被烫熟，煮起来不容易熟不说，口感也不好，一定要用凉水煮，开锅后也要加2-3次冷水煮熟即可。
第三：煮汤圆
水刚开下锅，不用完全大开，放汤圆的时候一定要慢慢的，不要把水花溅出来烫伤，等汤圆全部入锅以后，用铲子轻轻地转圈去拨动一下，转个一两圈就可以了，这样避免汤圆的底部粘到锅上，盖上锅盖煮，等水沸腾了以后，把锅盖掀开，再次加入一勺冷水，这样反复加水两次汤圆就熟了，用漏勺把汤圆捞出放入碗中，浇上一点汤，冷凉即可食用。
第四：煮汤圆温度
烧开的水达到一百度了，突然与汤圆接触，会造成“不适应”，损了汤圆皮层，最好是有一个过渡磨合期，八十多度的水，放入汤圆，一锅水最多煮三次汤圆，煮完三锅以后如果还要继续煮，需要换汤再煮，因为汤圆煮个三次以后汤就比较粘稠，再放入汤圆的话，煮的就比较慢，而且容易出现外面熟里面不熟的情况。
第五：操作技巧
不要多次翻动，有的人喜欢在煮汤圆的时候，过一会儿就看看，然后搅拌一下，其实这样是不对的，我们只要在刚放入汤圆的时候搅拌一次就可以了，这样避免粘锅，后续就不需要再去搅拌了，如果经常搅拌，很容易造成汤圆破皮，把馅给漏出来，煮破。
第六：速冻汤圆先解冻
有很多时候我们是从超市买回的速冻汤圆， 在煮速冻汤圆的时候，一定要至少提前20分钟把速冻汤圆拿出来化冻，化冻完了以后才能够再放入锅中去煮，煮汤圆要谨记一点，“沸水下，温火煮”。
第七：饮食禁忌
汤圆是有糯米粉所制成的，吃多了一个唯一的缺点就是会导致胃胀，所以元宵节我们也可以适当的去吃一些汤圆，但是对于肠胃不好的人来说，一定要适可而止，不要贪吃，还有小宝宝也不要吃太多。
